DOCENCIA

Bioquímica y Biología Molecular.
LECCION 34.

INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO.>

• Perfiles metabólicos de distintos órganos y tejidos.
• Control hormonal y nervioso de respuestas metabólicas integradas.
• Ajustes metabólicos y mecanismos de regulación en los ciclos alimentación-ayuno, en el ejercicio físico, en el embarazo y en la diabetes.

BIBLIOGRAFÍA:
1. Lehninger. Principios de Bioquímica. 5ª E. 2009
2. Bioquímica. Devlin 7ª E 2011.
3. Bioquímica. Voet & Voet. 4ª E 2011

LECCIÓN 35

BASES BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN

  1. Demanda energética
  2. Metabolismo basal y factores que lo modifican
  3. Balance energético y control del peso corporal
  4. Aspectos nutricionales de los principios inmediatos, vitaminas y minerales.

 

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